羧甲基纤维素（CMC）是一种重要的纤维素醚类，经过纤维素的羧甲基化得到。其水溶液具有多种功能，包括增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等，因此在多个行业中都有广泛的应用，如石油、食品、医药、纺织和造纸等。

羧甲基纤维素 CAS#: 9000-11-7

羧甲基纤维素结构式：
羧甲基纤维素（Carboxymethyl Cellulose，简称CMC）是一种水溶性高分子化合物，其结构式可以表示为：
[-O-CH2-CH(COOH)-]n
其中，n代表重复单元的数量，可以达到数千到数百万。CMC是由纤维素经过化学改性得到的，其基本结构是纤维素分子链上部分葡萄糖单元的羟基被羧甲基取代而形成的。因此，CMC结构中含有大量的羧甲基（-COOH）和羟基（-OH），这些官能团的存在使得CMC具有良好的水溶性、增稠性、乳化性、分散性等性能。

产品特点：
1.良好的水溶性：CMC在冷水中即可溶解，形成透明的黏性溶液。
2.增稠作用：CMC可以提高体系的黏度，改善流变性能，赋予产品良好的口感和稳定性。
3.乳化作用：CMC能够降低油水界面张力，提高乳状液的稳定性。
4.分散作用：CMC可以将固体颗粒均匀地分散在液体中，防止颗粒聚集和沉淀。
5.黏合作用：CMC可以提高产品的黏着力，改善加工性能。
6.悬浮作用：CMC可以将固体颗粒悬浮在液体中，防止颗粒下沉。

产品性能：
1.增稠性能：羧甲基纤维素在水中能形成高粘度的溶液，具有良好的增稠效果。
2.稳定性：羧甲基纤维素溶液对光、热和酸碱度具有一定的稳定性，不易发生降解或变质。
3.生物相容性：羧甲基纤维素具有良好的生物相容性，无毒、无味、无刺激，可用于医药和食品工业。
4.成膜性能：羧甲基纤维素能形成均匀、透明的薄膜，具有良好的阻隔性和保湿性。
5.悬浮性能：羧甲基纤维素能使固体颗粒均匀悬浮在液体中，防止颗粒沉降。
6.乳化性能：羧甲基纤维素能作为乳化剂，使油水混合形成稳定的乳状液。

产品用途：
1.食品工业：羧甲基纤维素在食品工业中作为增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、保水剂、成膜剂等使用，用于改善食品的口感、质地和保质期。例如，在乳制品、饮料、冰淇淋、糕点等中都有广泛的应用。
2.医药领域：在医药工业中，羧甲基纤维素用作片剂的崩解剂、药物的赋形剂和黏合剂，以及液体药剂的增稠剂和稳定剂。同时，由于其生物相容性和可降解性，羧甲基纤维素也被用作药物的缓释载体和控释材料。
3.石油工业：在石油开采和钻井过程中，羧甲基纤维素可用作压裂液的添加剂，以提高油层的渗透性和采收率。
4.纺织和造纸工业：在纺织工业中，羧甲基纤维素用作浆料，提高纱线的强度和光滑度。在造纸工业中，它用作纸张的增强剂和涂布剂，改善纸张的质量和性能。
5.日用化工：在化妆品、洗涤剂、牙膏等产品中，羧甲基纤维素用作增稠剂、悬浮剂和稳定剂，改善产品的使用体验和稳定性。